Mantıksız Misafirperverlik

Kitap özeti

Will Guidara is a restaurateur who formerly co-owned New York City–based restaurants Eleven Madison Park and NoMad. He’s also an author and speaker, and together with Swiss chef Daniel Humm, received the 2016 Food Innovator Award from Wall Street Journal Magazine.

Hizmet sektöründe "müşteri her zaman önceliklidir" anlayışı uzun süredir hakim olsa da, çalışanlara odaklanmanın, onların değerli hissetmelerini sağlamanın ve müşterilere daha iyi hizmet sunmaları için gerekli araçları sağlama açısından kritik olduğu vurgulanmaktadır. Çalışanlara cömert davranmak, onları dinlemek, daha büyük sorumluluklar vermek, övgüde bulunmak ve müşteri konumunda olduklarında VIP muamelesi yapmak gibi yöntemlerle gerçekleştirilebilir. Ayrıca, "makul olmayan konukseverlik" kavramı, müşterilere beklentilerin ötesinde kişiselleştirilmiş deneyimler sunarak unutulmaz anlar yaratmayı hedefler. Araç kitleri gibi yenilikçi yöntemlerle tekrarlayan müşteri durumlarında bile özel hissettirmek mümkünken, aşırı cömertlik aynı zamanda hem müşteri hem de çalışan sorunlarını çözmek için etkili bir araç olarak kullanılabilir. Bu yaklaşım, hizmet kalitesini artırırken sadık bir müşteri kitlesi oluşturmayı sağlar.

Devamını okumak için uygulamamızı indirebilirsiniz: