Kitap özeti
Tim Spector OBE is an award-winning scientist and author, with over 1,000 original articles published in some of the world’s top scientific journals placing him in the top 1% most cited scientists on the planet.
Yeni bilimsel keşifler, gıda ve beslenme anlayışımızı yeniden düşünmeye itiyor. Evrensel diyet önerileri, genellikle bireysel metabolizma ve bağırsak florasındaki farklılıkları hesaba katmakta yetersiz kalıyor. Araştırmamız, kaloriyi tek ölçüt olarak kullanmanın yetersizliğini ve kalori sayımına aşırı vurgu yapmanın potansiyel zararlı etkilerini vurgulamaktadır. Yiyecekleri katı bir şekilde "iyi" veya "kötü" olarak etiketlemek yerine, daha nüanslı bir yaklaşım öneriyoruz. Balık gibi gıdaların algılanan faydalarını sorgulayarak, gıda alerjisi endüstrisinin teşhislerini kritik bir şekilde inceleyerek ve şişelenmiş suyun popülaritesinin arkasındaki mantığı sorgulayarak sağlığımızı ve çevreyi iyileştirebiliriz.
Devamını okumak için uygulamamızı indirebilirsiniz: