Kitap özeti
Dr. Megan Rossi is a research fellow at King’s College London as well as an internationally renowned author, dietician, and nutrition expert. She founded and directs the Gut Health Clinic in London. Her books Eat More, Live Well and Eat Yourself Healthy are both Sunday Times best sellers.
Çeşitli bitki bazlı bir diyet, bağırsak mikrobiyomunu güçlendirerek genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır. Lif, sindirimi desteklerken besin emilimini artırır ve faydalı bakterilerin çoğalmasını sağlar; ancak modern beslenme alışkanlıkları genellikle yeterli lif içermez. Aşırı işlenmiş gıdalar, besin değerini düşürüp bağırsak sağlığını olumsuz etkilerken, bitki bazlı beslenme çeşitliliği, doğal ve az işlenmiş gıdalarla bu döngüyü tersine çevirebilir. Meyve, sebze, tam tahıllar, kuruyemiş ve baklagiller gibi besinler, hem mikrobiyom çeşitliliğini artırır hem de genel iyilik halini destekler. Haftalık 30 farklı bitki bazlı yiyecek hedefi, tat alma duyularını yeniden canlandırıp sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik ederken, bir sonraki bölümde bu diyetin detaylarına daha yakından bakılacaktır.
Devamını okumak için uygulamamızı indirebilirsiniz: