Kitap özeti
Alice B. Toklas is fondly remembered for her role in the Parisian avant garde in the 1920s and 30s, as well as her numerous books and letters. She was the life partner of writer Gertrude Stein, with whom she lived, traveled, and entertained for nearly 40 years.
1900'lerin başında Fransa'da göçmen olarak yaşamak, sanatla dolu bir hayat için cazip görünse de Alice ve Gertrude için bu idil, Alman işgalleriyle sık sık kesintiye uğradı. Birinci Dünya Savaşı sırasında yardım fonuna destek sağlayarak anlamlı bir görev üstlendiler, ancak bu süreçte yaşadıkları zorluklar, ikinci savaşta daha yaşlı ve çevik olmadıkları dönemde Bugey'deki evlerine çekilmelerine neden oldu. İşgal altındaki Fransa'da hayatta kalmak için topluma bağımlı hale geldiler ve takas ekonomisiyle ihtiyaçlarını karşıladılar. Fransız mutfağının geleneklere bağlılığı ve malzemelere duyulan saygı, Alice'in yemek yapma becerilerini geliştirmesine ilham verdi. Gertrude ile birlikte yaşamak, Alice’in mutfak deneyimlerini zenginleştirdi ve uluslararası tarifler keşfetmesine olanak sağladı. Savaş döneminde hayvan kesimi gibi zorlu deneyimler yaşasa da Alice, bu süreçlerden mutfak becerilerini daha da ileri taşıyarak çıktı. Fransız mutfağının bölgesel çeşitliliği ve yemeklere duyulan tutku, Alice’in tariflerinde kendini gösterdi; özellikle bouillabaisse gibi geleneksel yemeklere olan bağlılığı, onun yemek kültürüne olan saygısını yansıttı.
Devamını okumak için uygulamamızı indirebilirsiniz:
10 Dk
6 Bite
Özet
6 Bites
